東港橋下美味脆皮雞排 – 亨利派香雞排

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雞排,可以說是每個人都吃過的台灣美食,而想要在挑嘴的宜蘭人心中,佔有一席之位成為雞排霸主,甚至在宜蘭美食地圖中脫穎而出,沒一點真功夫是不可能,因為宜蘭人對雞排的要求,特、別、高!

在市場上頗有名氣的雞排店,像是X酥雞排、豪X···等等,有的號稱雞排比臉大,有的號稱有口味眾多、任君挑選,但他們的加盟店到了宜蘭,不是業績平平,就是先興後衰,關鍵問題就在「口味」。宜蘭人更鍾愛的是價格親民、肉質厚實、香嫩多汁、唇指留香的口感,所以說能在宜蘭存活下來的雞排店,都非常具有水準。

綜觀雞排這種平民美食,可以簡單分成幾種流派:傳統、脆皮、碳烤。
而其中脆皮雞排,就是宜蘭人的王道!鮮嫩多汁的雞肉,以調味麵糊包覆,經過熱油高溫催化之後,外層有著玉米片般的爽脆口感,輕輕咬開脆皮,以秘方醃製的肉排,挾著香氣直撲味蕾,真的是人間美味啊!

觀光客到宜蘭來,多半都知道「貴族派」或「太平洋」雞排,但筆者更加偏愛的私房名店,卻是「亨利派雞排」

宜蘭市東港橋下的亨利派雞排每日營業到凌晨00:50

同樣是脆皮雞排,「亨利派」外皮的香而不膩,沒有過厚的麵衣,加上對油溫的精準掌握,咬起來的爽脆感更是一絕,不死硬、不噴油,完完全全的襯托出雞肉的香嫩與美味,只要吃貨們「交關」過一次,親自體會,就會令人痴心絕對、一吃成主顧。

「亨利派」最早開在宜蘭市神農路上的一家漫畫店—「狀元書坊」旁,多少年來的宜蘭囝仔,總是在課暇間,衝到亨利派買塊雞排、甜不辣、鹹酥雞…等炸物,再到附近飲料店買杯珍珠奶茶,然後窩進漫畫店一整天,那可是許多學子青春歲月的美麗記憶啊。

後來筆者到外地求學工作,亨利派也從神農路搬到宜蘭高商旁,後來又移到東港橋下了,但逐香而來的食客們,不分年齡,這十幾年來一樣死忠,這不僅是許多宜蘭人的青春印記,更是熟悉而溫暖的好味道。

老闆娘爽朗而健談,他們家的雞排,不只餵飽、豐富了許多宜蘭莘莘學子,也拉拔了自家的小女兒讀到了大學,變的是歲月,不變的是昔日雞排配漫畫的那份溫暖與扎實的美味。

亨利派雞排老闆娘親切又健談

拍照時,老闆娘驕傲地秀她拿到過的宜蘭優良商號—金商獎的標誌,還略帶靦腆的說,自己變胖了拍起來不好看,但老闆娘啊~你們也把我們養得胖胖的啊。

從路邊攤一路做到店面經營開放加盟的亨利派,更拿過宜蘭優良商號「金商獎」

最後,我要不藏私的分享這裡的幾款必點菜單:首推雞排!太令人愛不釋手了,如果雞排還吃不過癮,可以選擇大腿排,那是用整隻大雞腿下去炸,比雞排更多汁多肉,吃起來也更加過癮。

還有不少老饕喜歡吃帶有骨頭的鹹酥雞,亨利派的鹹酥雞使用傳統的裹粉,搭配九層塔下去炸,帶有骨頭,獨具風味,若嫌啃咬麻煩,還有雞塊可以選擇。

營業時間到凌晨00:50,如若想犒賞一下自己的五臟廟,就來塊亨利派雞排吧!

亨利派雞排外皮有著玉米片般的爽脆口感

 

大腿排使用整隻大雞腿,比雞排更多汁多肉吃起來更加過癮

 

鹹酥雞(左)使用傳統裹粉最對味,想吃脆皮口感也有雞塊(右)可選擇

 

半夜時分亨利派客人也是絡繹不絕

 

55元就可以吃到美味脆皮雞排,其他炸物也都物美價廉

 


亨利派雞排
地址:260宜蘭縣宜蘭市東港路96-1號
營業時間:16:00~24:50
訂購電話:03-9370437
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